Chef Mehmet Yalçınkaya; “Bolu’da Gastronomi Merkezi Hizmetinizde Olacak
“Türk Mutfağı Haftası” kapsamında Bolu’ya gelen Bolulu ünlü Chef Mehmet Yalçınkaya, Allah nasip ederse Bolu’ya bir gastronomi merkezi açacağız.
Bolulu Chef Mehmet Yalçınkaya, Türk Mutfağının önemini belirterek başladığı konuşmasında; “Türk Mutfağı Haftası bizim için gerçekten çok değerli ve her yıl kutladığımız bir hafta. Türk Mutfağının sürdürülebilirliği açısından, eğitim açısından bizim için çok değerli. Bizim mutfağımız dünyanın sayılı mutfaklarındandır. Evet, doğrudur ama bunu dışarıda ne kadar duyurabildiğimiz, açıkçası hala sıkıntılı. O yüzden biz hiç durmadan Türk Mutfağının tanıtımlarıyla ilgili kaynakları daha uluslararası boyutta dağıtmaya ve Türk Mutfağı için workshoplar yapmaya, etkinlikler yapmaya devam etmemiz gerekiyor.”dedi.
Bolu şu anda herkesin gelebileceği bir konumda diye vurgulayan Chef Mehmet Yalçınkaya; “Bolu her şeyi ile çok güzel, doğasıyla, gastronomisiyle, yemekleriyle yılın 4 mevsimi turizm yapılacak şehrimiz. Bende Boluluyum herkesi de bekliyoruz, Bolu hazır. Sayın Valimizle ve Turizm İl Müdürü’müzle görüştük. Bolu’ya daha önce de bizim planladığımız bir gastronomi merkezi vardı. İnşallah bugün konuştuk. Bolu’daki turizmi daha ileriye getirebilecek bir adım daha atmak istiyoruz. Allah nasip ederse Bolu’ya bir gastronomi merkezi açacağız. BGM, Bolu Gastronomi Merkezi zaten projesi bizde hazır. 3 yıldır bu plan üzerinde çalışıyoruz. Bolu Gastronomi Merkezi projesinde bir yıl içinde hizmete sokmayı düşünüyoruz. Buradan herkese söylüyorum, Mehmet Chef olarak söylüyorum, beni herkes çok sever: Bolu halkı çok misafirperverdir. Bolu hazır diyorum. Bolu’ya bekliyoruz. Bizim bir özelliğimiz daha var biliyorsunuz, aşçılar Boluludur. Bolulu aşçılarında gelip burada yöresel yemeklerini yeme fırsatları var. Projemiz için yer hazır olduğu andan itibaren sponsorlarımızla devam edeceğiz. Bir workshop alanı olacak, yöresel yemeklerin yapıldığı alan olacak. Her hafta programda söylediğim gibi Bolu kızılcık tarhanası, alıç sirkesi gibi ürünlerin olduğu bir yöresel market olacak.” ifadelerini kullandı. Haber: Fatma Marmara
