Bolu’da “Türk Mutfağı Haftası” Çeşitli Etkinliklerle Kutlandı

Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığının koordinesinde her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında, tüm dünyada ve ülkemizde eşzamanlı olarak kutlanmakta olan “Türk Mutfağı Haftası” Bolu’da da bir dizi etkinliklerle coşkuyla kutlandı.

Belediye Önü’nden Mehter takımı eşliğinde İzzet Baysal Caddesi üzerinden Kortej Yürüyüşü ile saat: 10.30 da başlayan “Türk Mutfağı Haftası” programı Bolu Kent Meydanında, çeşitli etkinliklerle devam etti. Ünlü şeflerin, değerli jüri üyelerinin de katıldığı program, Saygı Duruşu ve İstiklal Marşı okunması ardından protokol konuşmalarıyla başladı.

Yöresel lezzetleri ve kültürel mirası tanıtılmasının hedeflendiği “Türk Mutfağı Haftası” Bolu Kent Meydanında kurulan stantlarda sunulan yemek ikramlarıyla, Bolu’nun coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel lezzetleri tanıtıldı. Minik şeflerin oklavayla hamur açmaları, Yemek Yarışmaları, Çikolata Yeme Yarışması, Karavancıların Menemen Yarışmaları, Halk oyunları, Türk Halk Müziği konseri gibi etkinlikler gerçekleşti. Kent Meydanı ardından Bolu İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Bahçesi’nde devam eden programda “Çikolata Şehri Bolu” atölyesi, keman dinletisi ve gastronomi sohbetleri düzenlendi.

“Bolu önemli bir cevher”

Bolu İl Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Emre Gürsoy, programdaki konuşmasında; Bolu önemli bir cevher. Biz bir yerden start verelim istedik. Bu bağlamda sektörün sesini duymaya gayret ettik. Türk Mutfağı Haftası’nın bu sene 4.sünü kutluyoruz. Her yıl farklı bir konsepte gidiyoruz. Geçen yıllarda daha çok yöresel ürünler ön plandaydı. Bu sene Türk Klasikleri ön plana çıkmaya başladı,  başlığımız bu. Biz yine ikramlarda hem Bolu mutfağımızdan hem de Türk klasiklerimizden örnekler sunmaya çalışacağız.”dedi.

“Atıksız Mutfağı çalışıyorum”

Konuşmasında Atıksız Mutfağa değinen Dr. Öğr. Üyesi Chef Esat Özata; “Binlerce yıl geçmişe dayanan, göçebe toplumdan Selçuklu, arkasından Osmanlı ve arkasından Türkiye Cumhuriyeti birleşimi olan bu güzel mutfağın bizler 44.sü, 64.sü, 104.sünü kutlamamız gerekir aslında. Ama her şeyin başı çok çok önemli, bu anlamda da bu haftanın olması tüm dünya adına, Türk mutfağı adına çok önemli bir olgu.. Çünkü hep sürdürülebilirlikten bahsediyoruz. Kadim reçetelerden bahsediyoruz. Geleneksellikten bahsediyoruz. Bunları gelecek kuşaklara aktarmak aslında en önemli bir misyonu üstleniyor. Bu bağlamda ‘Atıksız Mutfak’, ben de yıllardan beri ‘Atıksız Mutfağı’ çalışıyorum. Çok fazla eserlerde meydana getirdim. Bizim mutfağımız her yönüyle, kullanılan her malzemeyle tekrar tekrar kullanılmaya çok önemli ve çok kolay bir mutfak aslına bakıldığı zaman ‘Atıksız Mutfak’.”diye ifade etti.

“Anadolu’nun en özel şehirlerinden birisidir”

Etkinlikte konuşan Bolu Valisi Abdulaziz Aydın, Bolu’nun mutfak güzelliğine dikkat çekti. Aydın, “Bolu, Türk mutfağının zengin çeşitliliğini içinde barındıran önemli bir şehir olarak sahip olduğu doğal güzellikleri, tarihi birikimi ve mutfak kültürüyle Anadolu’nun en özel şehirlerinden birisidir. Gölleriyle, yaylalarıyla, ormanlarıyla her mevsim ayrı bir güzellik sunan bu şehir, aynı zamanda Türk mutfağının da kalbinde yer almaktadır” dedi.

Kartalkaya’da yaşanılan otel faciası nedeniyle zor günler geçiren turizm sektörünün yeninden canlanması için çalıştıklarını söyleyen Vali Abdulaziz Aydın, “Geçtiğimiz aylarda yaşanan otel yangını sebebiyle zor günler geçiren Bolu turizminin yeniden eski günlerine kavuşması için kamu ve özel tüm paydaşlar, eşsiz bir dayanışma örneği göstererek büyük bir özveriyle çalıştı. Bugün burada, Bolu’nun turizm sektörü sadece ekonomik anlamda değil, kültürel ve toplumsal anlamda da ne denli büyük bir öneme sahip olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor. Bolu’nun turizm çalışanları, her yıl yerli ve yabancı misafirlerimize sundukları kaliteli hizmetle şehrimizin adını duyuran, yüzlerce yıllık bir mirası sahiplenen ve bu mirası geleceğe taşımak için çaba gösteren gerçek kahramanlardır” diye konuştu.

Bolu’da “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında yapılan yarışmalar:

Okullar Arası Sıfır Atık Yarışması  

1. Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

2. Yeniçağa Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

3. Bolu İzzet Baysal Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi  

Börek Yarışması

1. Şenay korkmaz su böreği

2. Seniay Aydoğan alt üst böreği

3 Nesrin Özelberk patatesli börek

Menemen Yarışması  

1. Gökhan Bilen

2. Aynur Bozkurt

3. Erol Elgün

Yarışmalara katılanlara ve ödül kazananlara madalyaları ve hediyeleri Bolu Valisi Abdülaziz Aydın ve protokol tarafından takdim edildi. Haber: Fatma Marmara