TAT-KEŞFET-EĞLEN
3 gün boyunca İstanbul Yenikapı’da 18-20 Nisan tarihleri arasında uluslararası “TAT-KEŞFET-EĞLEN” Dünyanın Renkleri Etkinliğinde gastronomi, danslar ve müziklerle gerçekleşecek.
20 ülkenin: Azerbaycan, Çin, Endonezya, Fas-Agadir, Hindistan, Hindistan- Rajastan, Kamboçya, Kırgızistan, Kosova-Prizren, Madagaskar, Malezya, Pakistan, Seyşeller, Sırbistan- Belgrat, Türkiye, Zimbabve, Zanzibar katılacağı etkinlik Dr. Mimar Kadir Topbaş Gösteri ve Sanat Merkezi-İstanbul Topkapı’da yapılacak.
19 Nisan 2025 Cumartesi günü saat: 14.00-14.40 Moderatör Chef Ayten Saner, Panelistler: İzzet Baysal Abant Turizm Mesleki Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Ayhan Vural, Dr. Öğr. Üyesi Serap Nazır, Chef Hakan Durmuş yer alacak.
Bu oturumda sorulacak Sorular ise şu başlıklardan oluşuyor:
-Mutfak teknolojileri son yıllarda nasıl bir evrim geçirdi?
-Eğitim verdiğiniz kurumlarda mutfak teknolojileriyle ilgili nasıl bir alt yapı mevcut? Gençler buna nasıl yaklaşıyor?
-Geleneksel tariflerin teknolojiyle yeniden yapılanması sizce otantikliği bozar mı?
-Gıda israfını önlemede teknolojik çözümlerle neler yapılabilir?
-Sizce on yıl sonra mutfağımızda göreceğimiz en büyük değişim ne olacak?
